Driftssjef

The Pairing Room åpner i Rådhuspassasjen høsten 2026, med ambisjon om å bli en av Oslos fremste vinbarer. Konseptet bygger på håndplukkede viner fra hele verden, gjennomtenkte pairinger, personlig vertskap og en atmosfære som gir følelsen av å være i en moderne europeisk storby.

Hos oss skal opplevelsen være eksklusiv, men aldri ekskluderende. Gjesten skal kunne stikke innom for et spontant glass vin i baren, eller lene seg tilbake for en komplett pairing-opplevelse servert av kunnskapsrike og lidenskapelige fagfolk.

Interiør, stemning og vertskap skal spille en like viktig rolle som det som serveres i glasset. Vi ønsker å skape opplevelser hvor atmosfæren, detaljene og servicen er like minneverdige som vinene som serveres.

Vi søker en driftssjef som motiveres av service, faglighet, vertskap og mennesker – og som ønsker å bygge en vinbaropplevelse i særklasse fra starten av.

Vi ser etter deg som:

• Har erfaring fra restaurant-, vinbar- eller hospitality-bransjen – gjerne fra fine dining

• Brenner for service, vertskap og ekte gjesteinteraksjon

• Har sterk interesse og kunnskap om vin fra hele verden – gjerne med sommelierbakgrunn

• Har god forståelse for kombinasjonen mellom mat og vin

• Er en trygg og inspirerende leder med god økonomisk forståelse

• Trives i et miljø med høye forventninger til kvalitet, vertskap og detaljer

• Ønsker eierskap og muligheten til å bygge noe unikt sammen med et lite og sammensveiset team

Arbeidsoppgaver

• Daglig drift og operativ ledelse av vinbaren

• Sikre service, atmosfære og gjesteopplevelser i toppklasse

• Bygge team, kultur og kompetanse

• Rekruttering, opplæring og utvikling av eget team

• Oppfølging av økonomi, KPI-er og drift

• Videreutvikle pairing-opplevelser, service og konsept

Vi tilbyr

• Muligheten til å være med på å etablere et spennende konsept fra start

• En arbeidsplass preget av energi, stolthet og ekte håndverk

• Et sterkt fagmiljø med høye ambisjoner

• Tett samarbeid med erfarne fagfolk innen mat, drikke og service

• Gode utviklingsmuligheter i Servert og Compass Group

• Konkurransedyktige betingelser

Arbeidstiden vil primært være på kveld og helg.

Oppstart: Etter avtale, høsten 2026
Søknadsfrist: Fortløpende – vi ansetter når vi finner rett kandidat

Vi gleder oss til å høre fra deg!