Second de Cuisine Autonome - Restaurant d'Entreprise Haut de Gamme H/F

Emanation des Maisons Taillevent, les Expériences de Taillevent est une offre exclusive répondant aux codes du Luxe offrant la magie et l'excellence de la haute gastronomie au service des entreprises installées dans des propriétés parisiennes prestigieuses.

Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant d'entreprise haut de gamme, nous recherchons un(e) Second de Cuisine autonome et passionné(e), désireux(se) de s'investir dans une cuisine de qualité au service d'une clientèle exigeante.

En tant que cuisinier principal sur site, vous gérez la cuisine en toute autonomie et veillez à proposer une offre simple, qualitative et parfaitement exécutée.

Votre rigueur, votre organisation et votre sens du détail garantissent la qualité constante des prestations proposées à nos convives.

Vos missions

Production culinaire :

• Élaborer et produire le plat du jour
• Assurer la remise en température et le dressage des produits sélectionnés (sandwichs, quiches, salades...)
• Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des préparations

Mise en place du service :

• Assurer la mise en place complète du comptoir le matin
• Réaliser la cuisson des viennoiseries et cakes
• Préparer l'ensemble de l'offre avant l'ouverture du comptoir à 8h30

Gestion de la cuisine :

• Réceptionner et contrôler les livraisons fournisseurs
• Gérer les commandes et les achats via le logiciel dédié
• Assurer la bonne organisation et l'optimisation des stocks

Hygiène et organisation :

• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer l'entretien et la bonne tenue de votre cuisine et de vos équipements

Qualifications

• Formation ou expérience en cuisine professionnelle
• Capacité à travailler en autonomie et avec rigueur
• Sens de l'organisation et gestion des priorités
• Goût pour une cuisine simple, soignée et qualitative

Additional Information

Ce que vous retrouverez aux Expériences de Taillevent

Nos engagements :

 

• CDI en 39 heures hebdomadaire
• Statut : Employé
• Horaire continu du lundi au vendredi de 7h à 15h30 (avec une pause en matinée et une pause déjeuner).
• Repos week-end et jours fériés.

Nos avantages :

• Mutuelle.
• Prévoyance.
• Prise en charge du transport en commun.
• Restaurant d'entreprise.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Une intégration adaptée au sein des équipes.
• Un équilibre vie professionnelle/vie personnelle.
• Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe.