Bartender-Barlady (Hotel 5L Milano)

Rituali, brand di Ali Professional per il settore Lifestyle, per Hotel 5*L di Milano ricerca la figura di: Bartender/Barman/Barmaid

La figura si occuperà di preparare e servire bevande e cocktail secondo le ricette e gli standard della struttura, gestire la cassa, allestire e mantenere la pulizia e l'ordine del banco bar, delle attrezzature e della sala, garantendo un'accoglienza ed un servizio al cliente cortese, professionale ed efficiente.

Cosa farai

1. Servizio Bar, Cocktail & Beverage

Preparazione e Mixology: Preparare ordinazioni di bevande e cocktail per gli ospiti applicando scrupolosamente le ricette e i sistemi di misurazione aziendali; preparare guarnizioni fresche e curare la presentazione.

Servizio Vino e Champagne: Prelevare, aprire e servire bottiglie di vino e champagne garantendo la massima soddisfazione dell'ospite.

Somministrazione Responsabile: Rispettare le procedure e la normativa vigente in materia di somministrazione responsabile di alcolici (es. orari di last call, protocolli TIPs/CARE).

2. Gestione dell'Ospite e Comunicazione

Accoglienza e Cura dell'Ospite: Accogliere e salutare ogni ospite in modo cordiale e professionale, anticipando le esigenze di servizio e fornendo informazioni sulla struttura e sulle attrazioni locali.

Gestione delle Richieste: Ascoltare attivamente e rispondere con prontezza alle esigenze o segnalazioni dei clienti per costruire un rapporto di fiducia ed eccellenza nel servizio.

3. Operatività del Bar, Pulizia e Allestimento

Setup e Pulizia: Allestire la postazione bar, mantenere la pulizia costante delle aree di lavoro (clean-as-you-go), delle attrezzature (linee CO2, serbatoi soda, pistole spillatrici, scarichi) e dei tavoli.

Gestione Scorte e Magazzino: Rifornire costantemente ghiaccio, bicchieri e forniture di carta; richiedere il reintegro dei prodotti e trasportarli dal magazzino al bar.

Sbarazzo e Lavaggio: Rimuovere i materiali usati dal banco e dai tavoli, lavarli e riposizionare tutto nelle aree designate.

4. Operazioni di Cassa, Chiusura e Sicurezza

Gestione Cassa e Incassi: Processare i pagamenti, effettuare il conteggio del fondo cassa a fine turno, redigere i report di cassa.

Procedure di Chiusura: Completare le mansioni di chiusura (stoccaggio dei prodotti riutilizzabili, pulizia e igienizzazione completa, chiusura a chiave di frigoriferi, armadi e magazzini, spegnimento luci e compilazione checklist).

Requirements

• Pregressa esperienza nel ruolo di Bartender/Barlady maturata all'interno di cocktail bar di alto livello, ristoranti gourmet e/o strutture alberghiere di lusso.
• Solida conoscenza delle ricette classiche, delle tecniche di miscelazione e del servizio di vini e champagne.
• Ottima conoscenza della lingua inglese (la conoscenza di una seconda lingua straniera costituisce un plus).
• Flessibilità e idoneità ai requisiti fisici della mansione (capacità di movimentare carichi fino a 11 kg e di stare in piedi/in movimento per tempi prolungati).
• Ottime doti relazionali, orientamento al cliente e propensione al lavoro di squadra.

Benefits

• Assunzione diretta presso l’azienda cliente, CCNL Turismo (14 mensilità).
• 5 giorni su 7, turno unico.
• RAL: 24.000 - 27.000€.
• Appartenenza al marchio di ospitalità più grande al mondo: questo significa opportunità di promozione nazionali e internazionali per i candidati meritevoli.
• Programmi di formazione e sviluppo di alto livello, pensati per affinare le tue competenze e aiutarti a crescere all'interno del gruppo.

Sede di lavoro: Milano, zona Montenapoleone

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