Posted 6 months ago
Chef de Partie 80-100%
AI Summary
The Chef de Partie is responsible for a la carte and banquet food preparation, overseeing service, ensuring HACCP compliance, and helping shape the menu in a historic country house setting.
About this role
Wir suchen Dich und Dein Talent!
Das historische «Gasthaus St. Meinrad», direkt neben der Kapelle auf dem Etzelpass, ist nicht nur ein Ort der Erholung und Stärkung für Pilger – es ist ein beliebtes Ziel für Spaziergänger, Wanderer, Velo- und Motorradfahrer, Genussmenschen und für Familienfeiern jeglicher Art. Das Gasthaus verfügt über 90 Aussen- und 70 Innenplätze, einen Saal mit bis zu 80 Plätzen sowie 6 Doppelzimmer.
Die Küche ist authentisch und echt mit viel Handwerk. Saisonale Zutaten von Partnern aus der Region sind genauso wichtig wie überraschende - auch mal exotische - Ingredienzen, die den Gerichten mit altbewährtem Flair einen modernen Touch geben.
Aufgaben
- Mise en place Arbeiten des a la carte Postens und für Bankette
- Zubereitung sämtlicher Speisen des Angebots während der Servicezeit
- Einhaltung, Umsetzung und Dokumentation des HACCP- Konzeptes
- Mithilfe und Überwachung im a la Carte- Service und für Bankette
- Mitgestaltung der Speisekarte und der Wochenmenüs
Qualifikation
- Abgeschlossene Lehre als Koch/Köchin oder einige Jahre Berufserfahrung
- Du bringst Leidenschaft für den Kochberuf mit
- Du bist flexibel und belastbar
- Du arbeitest gerne kreativ und bist eine selbstständige Persönlichkeit
- Du besitzt gute Deutsch und Englisch Kenntnisse
Benefits
- Du arbeitest immer von Freitag bis Dienstag
- Dich erwartet ein tolles, motiviertes und internationales Team
- Du arbeitest in malerischer Landschaft mit toller Aussicht
- Zeitgemässe und attraktive Entlöhnung
- Vergünstigung im Parnterbetrieben Rest. Golfpark Zürichsee in Wangen und Sternen Bistro Einsiedeln
Haben wir Dein Interesse geweckt?
Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!
