Chef.fe de partie - CDD -

Le Bouillon fait partie d'un Groupe familial dynamique comprenant trois entités majeures :

Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporter et livraison).

Ensemble, ces établissements incarnent la tradition des Bouillons parisiens tout en offrant une expérience culinaire contemporaine.

Avec une équipe familiale de plus de 300 collaborateurs, nous sommes engagés à offrir à nos clients une cuisine française authentique de qualité dans un cadre chaleureux, animé et typique de la Belle Époque.

Bouillon recherche des passionnés pour renforcer ses équipes en cuisine durant les congés !

Si tu justifies d'une expérience en tant que chef de partie ou demi-chef de partie confirmée, que tu mets le client au cœur de ton métier et aspires à une expérience unique dans la culture traditionnelle des Bouillons, nous avons le poste idéal pour toi.

Les missions :

En tant que Chef de partie en production tu seras le bras droit du second de cuisine et du 1er Chef de partie .

• Réalisation des préparations préliminaires

• Réalisation des recettes à partir de fiches techniques

• Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières

• Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)

• Vérification des préparations

• Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur

• Mise en valeur des présentations en conformité avec les photopostes
  

Plusieurs rythmes d'horaires proposés :

2 jours de repos consécutifs

Profil recherché :

• Tu as le souci du travail bien fait

• Tu es concentré

• Tu es capable de gérer la pression des rushs pendant les services

• Tu dégages une bonne énergie

• Tu garantis une expérience client irréprochable

Les avantages :

• Possibilité d'évolution rapide au sein du Groupe

• Participation au forfait mobilité durable

• Prime annuelle, intéressement au chiffre d'affaire

• Comité d'entreprise ( bons cadeaux... )

Conformément à la législation en vigueur :

• Prise en charge de 50% du pass navigo

• Repas sur place (préparé avec soin par notre Chef)