Driftssjef – Maximus Trattoria

Maximus Trattoria er en moderne italiensk trattoria hvor ekte råvarer, italienske smaker og personlig vertskap skaper en varm og levende restaurantopplevelse. Hos oss handler det om mer enn mat og vin – det handler om mennesker, atmosfære og gjester som ønsker å komme tilbake.

Vi søker en driftssjef som brenner for restaurantfaget og som motiveres av å utvikle mennesker, bygge sterke team og skape resultater gjennom tydelig retning, tett oppfølging og høy tilstedeværelse i drift. Dette er rollen for deg som ønsker fullt eierskap til både mennesker, gjester og resultater.

Vi ser etter deg som:

• Har dokumentert erfaring fra restaurantdrift og kan vise til gode resultater

• Brenner for service, vertskap og sterke gjesteopplevelser

• Har god vinkompetanse og forståelse for mat og drikke i kombinasjon

• Er en trygg leder som motiverer, utvikler og beholder medarbeidere

• Har god økonomisk forståelse og evne til å drive sunn og lønnsom drift

• Er strukturert og følger opp mål, rutiner, standarder og kvalitet i praksis

• Er trygg med digitale systemer, eller villig til å lære og bruke nye verktøy

• Kommuniserer godt og behersker et skandinavisk språk

• Står stødig under press og evner å prioritere når tempoet er høyt

Dette blir din jobb

• Lede daglig drift og sikre en restaurantopplevelse i toppklasse

• Utvikle teamet gjennom tydelig ledelse, onboarding og tett oppfølging

• Sikre høy kvalitet på mat, drikke, service og konsept

• Samarbeide tett med kjøkkensjef og følge opp standarder og leveranse

• Følge opp budsjett, bemanning, varekost, svinn og KPI-er

• Sikre at rutiner, HMS, IK-mat og interne systemer etterleves

• Bygge gode relasjoner med team, gjester, gårdeier og samarbeidspartnere

Hos oss får du

• En sentral lederrolle med stor påvirkningskraft

• Muligheten til å videreutvikle et etablert italiensk restaurantkonsept

• Et sterkt fagmiljø med lidenskap for mat, vin og gjestfrihet

• Konkurransedyktige betingelser

• En arbeidsplass preget av stolthet, energi og ekte matglede

Som driftssjef er du tett på den daglige driften, og arbeidstiden vil derfor primært være på kveldstid og i helger.

Om Servert

Servert samler flere unike restauranter og eventlokaler i Oslo under én felles merkevare. Vi skaper opplevelser som folk husker, enten det er en middag på trattoria, en livlig afterwork eller et stort julebord.

Med matglede, gjestfrihet og kreative konsepter i sentrum, er Servert en del av Compass Group Norge hvor både gjester og ansatte skal trives.

Arbeidssted: Maximus Trattoria, Oslo
Oppstart: Etter avtale
Søknadsfrist: søknader vil bli behandlet i starten av august

Vi gleder oss til å høre fra deg!