Fagansvarlig kantine i Eir Service

Eir Service leverer et unikt kombinasjonskonsept for små og mellomstore bedrifter, der bespisning og renhold går hånd i hånd i én smidig løsning. Vi hjelper våre kunder med å spare tid og penger, samtidig som vi sikrer et rent og trivelig arbeidsmiljø hver eneste dag.

Hos Eir får du en jobb der maten står i sentrum – vi lager gode måltider for tusenvis av mennesker hver eneste dag. Vi er en del av Compass Group, verdens ledende leverandør av driftstjenester, med mat, renhold og andre tjenester til eiendomsforvaltning, bedrifter, helseinstitusjoner, camper og offshore. Mat er kjernen i det vi driver med. Hos oss jobber vi tett sammen og bryr oss om både kollegene og resultatet vi leverer. Vi jobber bærekraftig og med høy kvalitet, og du får rom til å utvikle deg faglig.

Om stillingen

Vi søker faglig sterk fagansvarlig kantine som skal bidra til å utvikle kvaliteten, driften og matopplevelsen i våre 14 kantiner. Du blir en viktig faglig ressurs som støtter avdelingsledere og kantinemedarbeidere gjennom praktisk oppfølging, opplæring og veiledning, og bidrar til videreutvikling av menyer, konsepter og arbeidsmetoder.

Stillingen har ikke dirkete personalansvar, men har ansvar for opplæring innen matfaget og drift av kantinedelen av kontrakten, inkludert IK-mat-systemene og videreutvikling av konsepter. Der kantinedriften er vesentlig større enn renholdet, vil du også ha kundeansvar.

Arbeidsoppgaver

• Faglig og operativ oppfølging, opplæring og veiledning av kantinemedarbeidere

• Videreutvikle menyer, konsepter og matopplevelser i samarbeid med kantinene

• Følge opp matproduksjon, presentasjon og servering, samt riktig bruk av råvarer og porsjonering

• Bidra til gode rutiner for produksjon og vareflyt, og redusere matsvinn

• Følge opp IK-mat, HACCP, allergener, hygiene og mattrygghet

• Bistå ved oppstart av nye kantiner og teste/implementere nye retter og løsninger

• Dele beste praksis mellom kantinene og være en praktisk fagressurs ute på lokasjonene

• Kundeansvar i kontrakter der kantinedriften er vesentlig større enn renholdet

Kvalifikasjoner

• Fagbrev som kokk eller relevant utdanning innen matfaget

• Relevant erfaring fra kantine, restaurant, hotell, catering eller tilsvarende

• God kunnskap om matproduksjon, kjøkkendrift, råvarer, tilberedning og presentasjon

• Erfaring med menyplanlegging og kalkyler

• Kunnskap om IK-mat, HACCP, allergener og gjeldende hygienekrav

• Erfaring med opplæring og faglig veiledning av medarbeidere

• Gode digitale ferdigheter

• Gode norsk- eller skandinaviskkunnskaper, muntlig og skriftlig

• Førerkort klasse B, da stillingen innebærer oppfølging av flere lokasjoner

Personlige egenskaper

Vi ser etter deg som har stor interesse og entusiasme for mat og kantinefaget, som er faglig trygg og liker å dele kunnskap, og som er kreativ og glad i å utvikle nye retter og løsninger. Du er pedagogisk og god til å lære opp andre, strukturert og følger opp tiltak til de er implementert, og du er løsningsorientert med gode samarbeidsevner.

Høres dette ut som en jobb for deg?

Vi ser etter deg som ønsker å bruke din fagkompetanse til å gjøre en forskjell i kantinene våre, og som trives med å kombinere faglig utvikling med praktisk tilstedeværelse ute på lokasjonene. Send oss din søknad i dag – vi ser frem til å høre fra deg!

Oppstart etter avtale. Søknadsfrist 25. oktober. Søknader behandles fortløpende, så vent ikke med å søke.