Posted 8 days ago

F&B Supervisor - Hotel 4 Stelle (San Siro)

MilanOn-site

AI Summary

Supervises food and beverage operations on the floor of a 4-star hotel, managing staff, service execution, inventory, and guest interaction.

About this role

Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una F&B Supervisor per prestigioso Hotel 4 stelle superiore, parte di uno dei più importanti gruppi alberghieri a livello internazionale, situato in zona Milano San Siro.

La risorsa sarà inserita all’interno del reparto F&B Front. Essa costituirà, insieme alle altre figure di Supervisor presenti, il principale punto di contatto tra il Management e le figure operative. Ruoterà sui diversi turni e servizi, sulla base delle esigenze operative.

Cerchiamo una figura attualmente nel ruolo e con un’esperienza solida all’interno di realtà simili alla ns, specialmente di compagnia.

Principali mansioni

Presenza sul floor, gestione operativa, servizio in sala
Gestione del Team durante il servizio, organizzazione del Teams pre, durante e post servizio
Gestione del personale extra e coordinamento dello stesso, nel rispetto della normativa vigente
Gestione ordini e Par Stock tramite gestionale Marriott
Preferibile conoscenza Micros Opera/o altri applicativi gestione comande-servizio sala
Conoscenza dei piatti e capacità di descriverli agli ospiti
Conoscenza dei vini e basic di abbinamento alle pietanze
Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa
Verifica e sistemazione della mise en place di sala e bar
Preparazione allestimenti legati alle manifestazioni e banqueting
Conoscenza e applicazione delle regole HACCP

Requirements

Guest Orientation, attenzione e cura del dettaglio, capacità di problem solving e orientamento al servizio, comunicatività, flessibilità e capacità di adattamento, proattività e spirito di iniziativa, eccellenti doti organizzative e di leadership.
Ottimo livello di Inglese

Benefits