Kjøkkensjef

Søtt+Salt søker en operativ og engasjert kjøkkensjef til en av våres husrestauranter i Bergen sentrum. Dette er en lederrolle for deg som trives med både ansvar og praktisk arbeid i kjøkkenet. Som kjøkkensjef leder du teamet i den daglige driften samtidig som du selv er aktiv i produksjonen og går foran som et godt eksempel. Du har helhetlig ansvar for dine ansatte, drift og kvalitet, og sørger for effektiv bemanningsplanlegging, god struktur og høy faglig standard i alle ledd. Rollen innebærer tydelig lederskap og kontinuerlig fokus på gode gjesteopplevelser, kvalitet og forbedring. Stillingen rapporterer til kontraktsjef.

Kvalifikasjoner

• Fagbrev som kokk

• Min. 3 års ledererfaring

• God økonomi- og driftsforståelse IT-kunnskaper

Arbeidsoppgaver

• Personalansvar for kjøkkenteamet, inkl. planlegging og oppfølging av vaktlister, ferie og timeregistrering

• Motivasjon, veiledning og utvikling av medarbeidere

• Bidra til et godt, inkluderende og profesjonelt arbeidsmiljø

• Daglig drift av kjøkkenet, inkludert produksjon av møtemat, varm- og kaldmat

• Aktiv deltakelse i produksjonen og kvalitetssikring

• Meny- og produktutvikling i tråd med konsept, sesong og kvalitet

• Produksjonsplanlegging for effektiv ressursbruk

• Ansvar for varebestilling, innkjøp og løpende varetelling

• Oppfølging av budsjetter, kostnadskontroll og svinn

• Sørge for etterlevelse av IK-Mat og HMS-krav., inkl. dokumentasjon og internkontroll i henhold til gjeldende regelverk

Vi tilbyr

• En utfordrende og spennende stilling

• Muligheter for karriereutvikling

• Kursing og kompetanseutvikling gjennom vårt Compass Academy

• Konkurransedyktige betingelser

• Et profesjonelt, ordnet og godt arbeidsmiljø

Stillingen har en kjernetid fra 07 - 15, mandag til fredag. Ved spesielle anledninger kan arbeidstiden variere utover dette. Søknader behandles fortløpende, vi ser frem til å høre fra deg!