Küchenleiter (m/w/d) Plant-based Food I Patienten- und Mitarbeiterverpflegung

Erfolgreicher Foodservice-Dienstleister sucht für sein operatives Führungsteams Verstärkung in der Krankenhausverpflegung. Als Küchenleiter* im Team 'Planetare Ernährung' sind Sie Teil eines ganzheitlichen Transformationsprojektes.

Das Ziel: Eine strukturelle Veränderung hin zu einer nachhaltigeren Speisenversorgung.

Dabei sind Sie verantwortlich für die Optimierung und stetige Weiterentwicklung der Abläufe und Prozesse im Cook & Chill-Produktionssystem.

Services: Patienten- und Mitarbeiterverpflegung

Arbeitsort: Raum Essen (Ruhrgebiet)

Arbeitszeit: Vollzeit (Mo-Fr, 5-Tage-Woche mit freien Wochenenden)

Aufgaben

Was auf Sie zukommt…

• Steuerung der Speisenproduktion im Cook & Chill-Verfahren ** und** ** Sicherstellung** ** reibungsloser,** ** effizienter** ** Abläufe und Prozesse** unter Wahrung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards
• Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Rezepturen / Gerichte und deren Umsetzung ** in standardisierte Produktionsprozesse**
• Sie sind Schnittstelle zwischen Küche (Produktion), Ernährungsexperten* und dem Projektteam
• Sie tragen Sorge für die Wirtschaftlichkeit und Effizienz der Produktionsküche und sind Treiber* für Prozessverbesserungen ** und Optimierung** hinsichtlich Qualität, Hygiene und Nachhaltigkeit
• Sie schulen und coachen die Küchen-Crew praxisnah durch fachlichen Know-how-Transfer ** auf Produkt-** ** und Prozessebene**
• Aufbau und Pflege einer digitalen Rezeptur- und Produktionsdatenbank
• Bereitschaft zur Weiterbildung im Bereich pflanzenbasierter, nachhaltiger Verpflegung
• Direkte Berichtslinie an die Betriebsleitung

Qualifikation

Was Sie mitbringen…

• Eine **Berufsausbildung als Koch *** und idealerweise eine Zusatzqualifikation z.B. als Küchenmeister*, Verpflegungsmanager* oder vergleichbar
• Berufserfahrung ** in einer vergleichbaren operativen Leitungsfunktion,** vorzugsweise in der Gemeinschaftsverpflegung (Großküche)
• Ein hohes Prozessverständnis (Speisenproduktion) und Praxiserfahrung im ** Cook & Chill-Produktionsverfahren**
• Eine große Portion Leidenschaft ** für gesunde, nachhaltige Ernährung**
• Ausgeprägte ** Qualitäts-** ** und Prozessorientierung**
• **Organisationsstärke **, Lösungsorientierung und jede Menge Pragmatismus (Hands-on-Mentalität)
• Gute Kenntnisse der Großküchenhygiene (HACCP)
• Sicherer Umgang mit PC und den gängigen MS Office-Anwendungen, Praxiserfahrung mit einem Warenwirtschaftssystem wünschenswert
• Sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift

Benefits

Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet…

• Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit in einem innovativen Team
• Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag
• Geregelte, ** planbare** ** Arbeitszeiten** (Montag bis Freitag zwischen ca. 06:00 und 15:00 Uhr) zur besseren Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben
• Eine faire ** und marktgerechte** ** Vergütung** (Tariflohn mit Zulage), Urlaubs- und Weihnachtsgeld, Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, ** 30** ** Tage Urlaub **, Mitarbeiter-Rabatte bei diversen Vertragspartnern
• Vergünstigte Mitarbeiterverpflegung, freie Getränke
• Kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der hochwertigen Arbeitskleidung
• Eine qualifizierte Einarbeitung, individuelle Entwicklungsmöglichkeiten
• Einen langfristigen Arbeitsplatz bei einem erfolgreichen Unternehmen mit einer wertschätzenden Unternehmenskultur

Jetzt sind Sie dran…

Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da.

Das können Sie von mir erwarten: Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert!

* Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text ** gelten gleichermaßen für alle Geschlechter **.

Ihr Kontakt

Hoffmann.Recruiting & More

Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout

phone: +49 7254 2014991 I mobile: +49 157 32633051