Responsable Boucher - CDI - (H/F)

🥩 OFFRE D’EMPLOI : Responsable Boucher (F/H) - CDI

Vous êtes un expert de la boucherie et un leader naturel ? Relevez le défi pour l'un de nos clients, une enseigne de prestige qui valorise le savoir-faire traditionnel !

🏢 NOTRE CLIENT

• 🍖 Activité : Spécialiste de la boucherie-charcuterie (Traditionnel & Libre-service) reconnu pour son excellence.

• 📈 Enjeux : Un rayon stratégique avec un fort flux client et une exigence de qualité absolue.

• 🌟 Cadre de travail : Un environnement performant où l'autonomie et la prise d'initiative sont encouragées.

📋 DESCRIPTIF DU POSTE

Véritable chef d'orchestre du rayon, vous assurez la gestion opérationnelle, commerciale et humaine. Votre objectif : garantir la rentabilité du rayon tout en offrant une expérience client irréprochable.

Vos missions principales :

• 👥 Management d’Équipe : Encadrer et animer une équipe de 6 collaborateurs (gestion des plannings, des congés et de la répartition des tâches).

• 🔪 Expertise Métier : Travailler sur carcasse (désossage, parage, découpe) et superviser la préparation des pièces selon les règles de l'art.

• 🎨 Merchandising : Piloter la mise en vitrine attractive et la préparation du libre-service (barquettes, étiquetage).

• 📊 Gestion du Rayon : Piloter les approvisionnements, gérer les stocks, passer les commandes et assurer la rotation (suivi des DLC).

• 🛡 Sécurité & Hygiène : Garantir l’application stricte des normes sanitaires (HACCP) et veiller à l'entretien du matériel et du laboratoire.

• 🤝 Performance Commerciale : Accueillir et conseiller la clientèle pour développer le chiffre d'affaires.

⏳ CONDITIONS DE TRAVAIL

• 🗓 Type de contrat : CDI.

• 🕒 Rythme : Horaires de journée (organisation selon les besoins du rayon).

• 📍 Localisation : Conflans

👤 PROFIL RECHERCHÉ

• 🎓 Formation : Titulaire d'un CAP/BEP ou BP Boucher.

• 🛠 Expérience : Vous justifiez d'une expérience solide en boucherie traditionnelle et avez déjà encadré une équipe.

• 🧠 Compétences clés :

  • Maîtrise parfaite de la découpe de toutes carcasses.

  • Fortes capacités en gestion (stocks, marges, approvisionnements).

  • Sens aigu de l'organisation et de la planification.

• 💪 Savoir-être :

  • Leadership : Vous savez motiver et faire progresser vos collaborateurs.

  • Réactivité : Vous êtes dynamique et savez vous adapter aux imprévus.

  • Orientation Client : Vous avez le goût de la vente et du conseil expert.