Restaurangchef till Agaton i Gamla Stan

Är du en trygg ledare som gillar att vara där det händer, få människor att växa och samtidigt ha koll på att restaurangen fungerar som den ska? Då kan Agaton vara nästa steg för dig.

Agaton har funnits på Västerlånggatan i Gamla Stan sedan 1999 och är en restaurang med tydliga italienska rötter. Här serveras handgjord pasta, italiensk pizza, kött och fisk tillsammans med ett brett utbud av italienska viner. Men framför allt är det en varm och personlig restaurang där gästen ska känna sig välkommen.

Nu söker vi en restaurangchef som vill ta ett tydligt operativt ansvar och vara med och utveckla både teamet och den dagliga driften.

Om rollen

Det här är en roll för dig som tycker om att vara ute i verksamheten och inte sitter bakom ett skrivbord hela dagarna.

Du kommer att arbeta operativt i restaurangen ungefär 30 timmar i veckan och vara en tydlig del av servisen. Resten handlar om att följa upp, planera, utveckla personalen och se till att det som ska hända faktiskt händer.

Du blir en viktig person mellan ledningen och personalen och behöver vara bekväm med att både ställa krav och själv visa hur jobbet ska göras.

Restaurangen har omkring 20 medarbetare under större delen av året och växer till cirka 30 under högsäsongen. Teamet består av både yngre och mer erfarna medarbetare.

Du kommer bland annat att

• Leda och stötta teamet i den dagliga driften.

• Vara operativ och närvarande under service.

• Följa upp personal och hålla regelbundna medarbetarsamtal.

• Vara delaktig i rekrytering och se till att rätt person hamnar på rätt plats.

• Arbeta med schemaläggning och planering i Personalkollen.

• Följa upp försäljning, personalkostnader och verksamhetens resultat.

• Ha månadsmöten och följa upp det som beslutats.

• Delegera ansvar och se till att teamet tar ansvar för sina delar.

• Vara länken mellan personalen och ledningen.

Vem är du?

Vi tror att du har arbetat som hovmästare, servisledare eller restaurangchef och känner dig trygg med att ta nästa steg.

Det viktigaste är inte vilken titel du haft tidigare, utan att du faktiskt kan leda människor.

Du behöver vara en person som vågar säga ifrån när det behövs, men som samtidigt är prestigelös nog att själv hugga i när det behövs. Du ska kunna hantera både den erfarna medarbetaren som har varit i branschen länge och den yngre personen som fortfarande håller på att hitta sin plats.

Vi söker dig som:

• Är trygg i ditt ledarskap.

• Vågar ställa krav och vara tydlig.

• Är prestigelös och operativ.

• Är företagsam och ser möjligheter.

• Kan delegera och få andra att ta ansvar.

• Är lojal mot verksamheten och dina kollegor.

• Kan ta emot kritik och samtidigt komma med egna idéer.

• Förstår sambandet mellan bra personal, bra service och en lönsam restaurang.

Du behöver helt enkelt kunna visa vart skåpet ska stå utan att behöva kliva upp på det.

Agaton

Agaton ligger mitt på Västerlånggatan i Gamla Stan och har cirka 120 sittplatser inne och omkring 45 platser ute under sommaren.

Här möter Italien Stockholm. På menyn finns handgjord pasta, pizza, antipasti, kött och fisk, med klassiker som ligger kvar samtidigt som delar av menyn följer säsongen.

Restaurangen har en varm, rustik och personlig känsla. På sommaren är det full fart och högsäsong, medan januari till mars är betydligt lugnare. Det gör också att du behöver kunna växla mellan olika tempo och planera verksamheten därefter.

Det här får du

En central roll i en etablerad restaurang i hjärtat av Gamla Stan.
Möjlighet att påverka både teamet och den fortsatta utvecklingen av verksamheten.
Ett operativt arbete där du faktiskt är med och driver restaurangen varje dag.

Start: Oktober

Lön: 42 000–45 000 kr/mån.

Omfattning: Heltid.

Arbetstid: Operativt arbete i restaurangen och varannan helg enligt schema.

Känns det här som en roll där du skulle komma till din rätt? Då vill vi gärna träffa dig.