Souschef till Brasserie Season

Soushef – Brasserie Season, Season Hotel

Brasserie Season är hjärtat i Season Hotel, en livfull mötesplats där mat, människor och upplevelser möts i en varm och självklar atmosfär. Nu söker vi en engagerad och strukturerad souschef som vill vara en nyckelperson i köket och bidra till att verksamheten håller hög kvalitet, god ordning och en konsekvent standard i varje service.

Season Hotel på Ekerö är en destination för både upplevelser och avkoppling, med spa, takbar, Harbour Café, spa-bar och mötes- och eventverksamhet.

Om rollen

Som souschef arbetar du nära kökschefen och har en central roll i den dagliga driften av köket. Du leder teamet under service, säkerställer att rutiner följs och bidrar till att varje gäst får en förstklassig matupplevelse.

Rollen innebär både operativt arbete och ledarskap:

• Leda och fördela arbetet i köket under produktion och service.

• Säkerställa hög kvalitet, smak och presentation i varje servering.

• Ansvara för att kökets rutiner för hygien, HACCP och livsmedelssäkerhet efterlevs.

• Bidra till en välorganiserad och effektiv köksdrift med fokus på kvalitet och struktur.

• Stötta kökschefen i personalledning, introduktion och daglig uppföljning.

• Medverka vid beställningar, lagerhållning, inventering och kontroll av råvaror.

• Vara en aktiv del av teamet och bidra till en positiv och professionell arbetsmiljö.

Vid kökschefens frånvaro ansvarar du för den dagliga driften och säkerställer att verksamheten fortsätter enligt uppsatta mål och standarder.

Vi söker dig som

• Har kockutbildning eller motsvarande erfarenhet.

• Har flera års erfarenhet från restaurangkök, gärna i en ledande roll.

• Har god kunskap inom à la carte och gärna erfarenhet från hotell- eller konferensverksamhet.

• Är en trygg och närvarande ledare som skapar engagemang och samarbete.

• Är noggrann, strukturerad och kvalitetsmedveten.

• Har god förståelse för ekonomi, råvaruhantering och effektiva arbetsrutiner.

Du trivs i en roll där du kombinerar operativt arbete med ledarskap och har ett starkt fokus på kvalitet, struktur och lagarbete.

Vi erbjuder

• En nyckelroll i köket på ett av Stockholms mest spännande hotellprojekt.

• En familjär arbetsmiljö med nära samarbete och korta beslutsvägar.

• En arbetsplats där kvalitet, yrkesstolthet och gästupplevelse står i fokus.

• Möjlighet att vara med och utveckla ett starkt köksteam och en verksamhet med höga ambitioner.

Urval och intervjuer sker löpande.

Plats: Ekerö, Jungfrusund
Omfattning: Heltid
Start: Enligt överenskommelse