Stagiaire en salle à La Grenouillère

Restaurant gastronomique contemporain doublement étoilé situé dans les Hauts-de-France, La Grenouillère est un lieu de création en perpétuel mouvement. Alexandre Gauthier, Chef-propriétaire, y propose sa vision singulière d’un goût et d’un territoire, la Côte d’Opale, qu’il explore dans tous ses aspects naturels et humains. 

La Grenouillère, c'est aussi une maison de cuisinier, une maison de liberté et d’expression pour ceux qui l’habitent. Chaque accueil, chaque regard, chaque mot est le reflet de notre engagement : faire vivre une expérience d’humanité raffinée, sensible, et profondément ancrée dans le présent. Chaque détail compte. Dans un environnement d’excellence et en constante évolution, nos collaborateurs sont animés par une rigueur absolue, un sens aigu du détail et une exigence permanente.

Nous partageons les valeurs de Relais & Châteaux, l’élégance dans la simplicité, la sincérité du geste, le respect du lieu et des personnes. Notre maison est une maison de Haute Qualité Humaine (HQH) : un lieu où l’on cultive la bienveillance, la curiosité, la discrétion et la justesse.

Parallèlement à La Grenouillère, Alexandre Gauthier a ouvert quatre autres restaurants s’adressant à différents moments de vie, situés entre Montreuil-sur-Mer et Merlimont-Plage, sur la Côte d’Opale (la rôtisserie Froggy’s Tavern, Anecdote et sa cuisine de mémoire, le Grand’Place Café, le restaurant de plage Sur Mer).

Envie d’une expérience en 2026 au sein de nos équipes de haute qualité humaine, dynamiques et ambitieuses ?

Nos maisons recherchent des stagiaires en salle avec le goût du partage et de l'échange marqué !

Selon votre profil et expérience, vous seriez amené(e) à exercer dans nos différents restaurants :

• La Grenouillère**, Relais&Châteaux et Grande Table du Monde
• Anecdote et sa cuisine de mémoire
• la rôtisserie Froggy’s Tavern
• Grand’Place Café
• notre restaurant de plage Sur Mer,

Vos missions :

• Assister les maitres d’hôtel dans les missions quotidiennes
• Effectuer les mises en place
• Suivre et participer activement au service
• Prendre part au nettoyage et au rangement à la fin du service
• Maintenir l'ordre et la propreté de votre espace de travail

Par votre curiosité et envie d’apprendre, vous contribuez à la satisfaction de nos hôtes et à l'image de la maison.

Qualifications

Profil :

• Esprit d'équipe
• Organisation et polyvalence
• Autonomie et réactivité
• Une première expérience en salle est requise

Additional Information

• 2 jours de repos consécutifs
• Primes sur objectifs
• Perspectives d'évolution
• Repas du personnel proposé chaque jours et préparer à partir de produits frais
• Avantages Relais & Châteaux, et dans les autres établissements du Chef Alexandre Gauthier
• Congés répartis dans l'année entre janvier, mars, juin, septembre et Noël.

Votre lettre de motivation sera lue avec attention.
Le lieu de travail est unique, la confiance, la bonne humeur et l'engagement sont essentiels.