Assistant Purchasing Manager (w/m/d)

Key Responsibilities

• Operativer Einkauf: Verantwortung für den täglichen Einkauf von Lebensmitteln (F&B),
  Getränken und Non-Food Artikeln
• Bestandsmanagement & Lagerkontrolle: Überwachung der Lagerbestände, Durchführung
  von regelmäßigen Inventuren und Minimierung von Verderb oder Überlagerung.
• Lieferantenmanagement: Einholen und Vergleichen von Angeboten, Führen von
  Preisverhandlungen in Absprache mit dem Purchasing Manager sowie Pflege der
  Lieferantenbeziehungen
• Qualitäts- und Wareneingangskontrolle: Sicherstellung, dass alle gelieferten Waren den
  Hotelstandards, den Hygienevorschriften (HACCP) und den bestellten Mengen/Preisen
  entsprechen
• Schnittstellenarbeit: Enger Austausch mit den Abteilungsleitern (insb. Küchenchef, F&B
  Manager, Executive Housekeeper), um deren Bedarf rechtzeitig und kosteneffizient zu
  decken
• Rechnungsprüfung: Abgleich von Lieferscheinen, Bestellungen und Rechnungen sowie
  Vorbereitung für die Buchhaltung. Permanente Überwachung des Wareneinsatzes durch
  ständige Kontrollen der Verbrauchsstellen, der Warenlieferungen und des Bestands sowie
  Vor- und Nachkalkulationen aller Verbrauchsartikel und Rezepturen
• Sicherstellung einer ordnungsgemäßen Lagerung aller Bestände (Lebensmittel, Getränke,
  Non-Food), deren Kontrolle und die korrekte Buchung und Belastung der Kostenstelle
• Die Verantwortung umfasst die Durchführung und Kontrolle aller Tätigkeiten der
  folgenden Arbeitsgebiete: Lagerverwaltung / Warenannahme
  
  

Skills, Knowledge & Expertise

• Ausbildung in der Hotellerie oder im kaufmännischen Bereich sowie fundierte Berufserfahrung im F&B-Controlling oder der Lagerwirtschaft
• Routinierter Umgang mit Warenwirtschaftssystemen (z. B. Materials Control) und MS Excel sowie Grundkenntnisse in der Kreditorenbuchhaltung
• Analytisch, detailgenau und strukturiert bei der Stammdaten- und Lagerpflege
• Teamplayer mit starkem Schnittstellenbewusstsein der verschiedenen Abteilungen
• Fließende Deutsch- und gute Englischkenntnisse

Benefits

• ausgewogene Verpflegung in unserer neu renovierten Mitarbeiterkantine auszeit
• zahlreiche Mitarbeiterevents
• Unterstützung bei der Wohnungssuche
• betriebliche Gesundheitsförderung durch das Projekt "Zamma sportln"
• vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
• menschliches und ehrliches Arbeitsklima
• langjährige Erfahrung in dem, was wir tun
• gesunde Mischung aus Tradition & Moderne
• facettenreiche Weiterbildungsmöglichkeiten
• internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
• monatlicher Fahrkartenzuschuss