Culinary Developer (m/f/d)

About the role

Als Culinary Developer bist Du verantwortlich für die Entwicklung und kontinuierliche Optimierung unserer Produkte über unsere Hauptmarke Loco Chicken und unsere Markenerweiterungen Moco Chicken und Koco Chicken hinweg. Du entwickelst neue Rezepte, standardisierst unsere Küchenprozesse und sorgst dafür, dass unsere Produkte nicht nur großartig schmecken, sondern auch skalierbar und profitabel sind. Du reportest direkt an unseren Operations Lead.

Standort: Berlin, Deutschland
Startdatum: schnellstmöglich

Was Du tun wirst:

• Du entwickelst neue Rezepte und Produkte für unsere Chicken-Brands (Loco Chicken, Koco Chicken, Moco Chicken und zukünftige Brands) – vom ersten Konzept bis zum fertigen Produkt.
• Du optimierst kontinuierlich bestehende Rezepte hinsichtlich Geschmack, Qualität, Kosten und Skalierbarkeit.
• Du entwickelst und implementierst Kitchen SOPs (Standard Operating Procedures), um konsistente Qualität und Effizienz in allen unseren Produktionsstandorten sicherzustellen.
• Du arbeitest eng mit dem Procurement Team zusammen, um die besten Zutaten zu sourcen und Kosten zu optimieren.
• Du optimierst Produkte und Verpackungen für maximale Qualität, Haltbarkeit und Customer Experience bei Delivery und im Store.
• Du testest neue Zutaten, Zubereitungsmethoden und Küchenequipment, um unsere Produktqualität und Effizienz zu steigern.
• Du arbeitest eng mit unserem Training-Team zusammen, um die korrekte Umsetzung der Rezepte und SOPs sowohl in unseren eigenen Stores als auch in den Delivery Stores sicherzustellen.
• Du arbeitest eng mit Product, Marketing und Operations zusammen, um neue Produktlaunches erfolgreich umzusetzen.
• Du überwachst Food Trends und Wettbewerber, um LANCH immer einen Schritt voraus zu halten.

About you

• Du hast mindestens 3-5 Jahre Erfahrung in der kulinarischen Produktentwicklung, idealerweise im QSR- und/oder Virtual Kitchen-Bereich.
• Du hast eine kulinarische Ausbildung, idealerweise als Koch/Köchin, oder vergleichbare Erfahrung in der Rezeptentwicklung.
• Du hast Erfahrung in der Entwicklung und Implementierung von SOPs in professionellen Küchen oder Produktionsumgebungen.
• Du verstehst, wie man Rezepte für Skalierung und Standardisierung entwickelt – vom Prototyp zur Produktion.
• Du hast ein starkes Verständnis für Food Costing, Portionsgrößen und Margenkalkulation.
• Du bist kreativ, aber gleichzeitig pragmatisch und verstehst die operative Realität von Produktion und Delivery.
• Du hast Erfahrung mit Verpackungsoptimierung und verstehst die Anforderungen von Food Delivery.
• Du bist kommunikationsstark und kannst sowohl mit Küchenchefs als auch mit Operations- und Business-Teams zusammenarbeiten.
• Du sprichst fließend Deutsch und Englisch.
• Du hast Leidenschaft für großartiges Essen und brennst dafür, Produkte zu entwickeln, die Kunden lieben.