F&B Controller mit IT-Verantwortung (m/w/d) für das Heidelberger Schloss

Im Heidelberger Schloss, der berühmtesten und angesagtesten Location der Region unter der Leitung des langjährigen Sternekochs Martin Scharff, erwartet dich kein gewöhnlicher Arbeitsplatz, sondern ein Ort mit Geschichte, Herz, Teamgeist und hoher Professionalität. Unsere Crew ist dynamisch, bunt gemischt und steht für Zusammenhalt.

Da Zahlen und Technik bei uns Hand in Hand gehen, suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung ein echtes Organisationstalent: Einen F&B Controller (m/w/d), der auch ein starkes Händchen für unsere interne IT hat (ca. 25 % deines Aufgabenbereichs).

Aufgaben

F&B Controlling (ca. 75 %)

• Zahlen im Griff: Erfassung, Analyse und Kontrolle aller F&B-Kennzahlen (Warenwirtschaft, Inventuren, Wareneinsatz).
• Kalkulation & Optimierung: Erstellung von Rezepturkalkulationen und Identifikation von Einsparpotenzialen in enger Absprache mit der Küchen- und Serviceleitung.
• Reporting: Erstellung von regelmäßigen Berichten, Soll-Ist-Vergleichen und fundierten Entscheidungsvorlagen für die Geschäftsführung.

IT & First-Level-Support (ca. 25 %)

• Hardware & Setup: Einrichtung und Konfiguration neuer Computer, Laptops, Arbeitsplätze und Kassenkomponenten.
• Alltags-Support: Schnelle und unkomplizierte Hilfe bei technischen Problemen im Team (z. B. wenn der Drucker streikt oder das WLAN hakt).
• Schnittstelle: Betreuung unserer IT-Infrastruktur und Kommunikation mit externen IT-Dienstleistern bei größeren Störungen.

Qualifikation

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie (mit kaufmännischem Fokus) oder ein Studium im Bereich Betriebswirtschaft / Hotelmanagement
• Du liebst Excel und Datenstrukturen, hast aber gleichzeitig eine spürbare Leidenschaft für IT-Themen und technisches Troubleshooting.
• Erfahrung im Controlling oder der Administration von F&B-Systemen sowie solide Kenntnisse in gängigen Betriebssystemen (Windows/Mac) und Netzwerken
• Zuverlässigkeit, eine strukturierte Arbeitsweise und die Gelassenheit, auch bei technischen „Notfällen“ im laufenden Eventbetrieb einen kühlen Kopf zu bewahren.
• Gute Deutschkenntnisse sind erforderlich

Benefits

• Arbeiten in einzigartiger Kulisse im Heidelberger Schloss
• Zusammenarbeit an der Seite von Sternekoch und Inhaber Martin Scharff, mit langjähriger Erfahrung bei prominenten Veranstaltungen wie der Bambi-Verleihung und der Berlinale
• Fortbildungsmöglichkeiten und Unterstützung bei der beruflichen Weiterentwicklung
• Zuschuss zum Deutschlandticket sowie kostenlose Parkplätze
• Abwechslungsreiche Arbeitszeiten mit einer ausgewogenen Mischung aus Tages- und Spätschichten – für eine bessere Work-Life-Balance

Sende deine Bewerbung einfach per E-Mail oder melde dich direkt via WhatsApp unter **+49 176 57699005 **.

Mach das Schloss zu deiner Bühne – wir sind gespannt auf dich!

Heidelberger Schloss Restaurant & Event GmbH & Co. KG