Gerente Geral - Pizzaria and Padaria Artesanal

Procuramos alguém para comandar a casa como se fosse sua.
Somos uma pizzaria e padaria artesanal em Santa Teresa, Rio de Janeiro. O dono mora
parte do ano na Europa — ou seja: aqui você não vai ser supervisionado de perto. Você vai tocar a operação inteira e responder por resultado, não por presença.

Tasks

Suas responsabilidades
• Gestão completa da operação: equipe, escalas, compras, controle de CMV e caixa
• Crescer o faturamento: delivery (iFood), Instagram, eventos e parcerias no bairro
• Reporte semanal simples e direto: faturamento, CMV, ticket médio
• Construir uma equipe que funciona sem apagar incêndio o dia todo

Requirements

O que buscamos
• Experiência comprovada gerindo restaurante, pizzaria ou padaria — com resultado
que você consegue mostrar
• Domínio de custos: você sabe o CMV do seu último negócio de cabeça
• Mentalidade de dono: autonomia total, sem microgestão — mas com responsabilidade total também
• Diferencial: domínio de iFood, Instagram e movimento de bairro como canais de
venda

Benefits

O que oferecemos
• CLT com salário fixo + bônus mensal agressivo atrelado a faturamento e CMV —
quem faz a casa crescer, cresce junto
• Autonomia real: você decide, você executa
• Um produto forte num dos bairros mais charmosos do Rio

IMPORTANTE — Como se candidatar
Além do currículo, responda na candidatura: “Como você aumentaria o faturamento de uma pizzaria e padaria de bairro em 90 dias?” (3 frases). Candidaturas sem essa resposta não serão consideradas