Green Chef

Compass Group søker en kreativ, ambisiøs og faglig sterk Green Chef til NRK i Oslo.

Dette er ikke en tradisjonell kokkestilling. Som Green Chef blir du en drivkraft i utviklingen av fremtidens kantine, hvor smak, bærekraft, matglede og innovasjon går hånd i hånd.

Vi ser etter deg som elsker å utforske råvarer, utfordre etablerte sannheter og vise at planterik mat kan være det mest spennende alternativet på tallerkenen.

Om rollen

Som Green Chef får du et særskilt ansvar for å utvikle og løfte vårt plantebaserte og planterike tilbud. Du skal inspirere både gjester og kollegaer til å oppdage nye smaker, nye råvarer og nye måter å tenke mat på.

Du blir en sentral del av kjøkkenteamet og får stor innflytelse på menyutvikling, konseptutvikling og bærekraftsarbeid.

Dette er en synlig rolle hvor du får muligheten til å sette ditt preg på et av Norges mest spennende serveringsmiljøer.

Dine ansvarsområder

• Utvikle attraktive plantebaserte og planterike retter

• Skape menyer som kombinerer smak, bærekraft og lønnsom drift

• Bidra til å øke andelen grønnsaker, belgvekster og planteproteiner i tilbudet

• Være en faglig inspirator og mentor for kjøkkenteamet

• Gjennomføre smaksdager, kampanjer og aktiviteter

• Jobbe aktivt med reduksjon av matsvinn

• Bidra til økt bruk av sesongbaserte og lokale råvarer

• Følge trender og utvikle nye konsepter som begeistrer gjestene

• Samarbeide tett med kantineleder og øvrige kjøkkenressurser

Hvem er du?

Du er en kokk som ser muligheter i råvarene og som trives med å utfordre det tradisjonelle.

Du har lidenskap for smak, bærekraft og gastronomi, og motiveres av å skape matopplevelser som både overrasker og inspirerer.

Vi tror du er:

• Kreativ og nysgjerrig

• Faglig sterk og kvalitetsbevisst

• Engasjert i bærekraft og fremtidens matproduksjon

• Strukturert og løsningsorientert

• Komfortabel med å lære bort og dele kunnskap

• Positiv, energisk og inkluderende

Ønskede kvalifikasjoner

• Fagbrev som kokk eller relevant erfaring

• Erfaring fra profesjonelle kjøkken

• Kompetanse innen plantebasert eller planterik matlaging

• Erfaring med menyutvikling

• God forståelse for råvareutnyttelse og økonomi

• Interesse for bærekraft, matsvinn og moderne matkultur

Vi tilbyr

• En unik rolle som Green Chef hos NRK

• Stor frihet til å utvikle retter og konsepter

• Muligheten til å påvirke hvordan tusenvis av måltider serveres hvert år

• Faglig utvikling gjennom Compass Academy

• Et innovativt og fremoverlent arbeidsmiljø

• Gode karriere- og utviklingsmuligheter

• Konkurransedyktige betingelser

Hvorfor Green Chef?

Fordi vi tror fremtidens mat handler om mer enn hva som ligger på tallerkenen. Det handler om bærekraft, helse, kreativitet og opplevelser.

Som Green Chef får du muligheten til å være en pioner i denne utviklingen, inspirere mennesker gjennom maten du skaper og bidra til å forme fremtidens mattilbud hos en av Norges mest kjente virksomheter.

Er du klar til å gjøre grønnsakene til stjernene på tallerkenen? Da vil vi gjerne høre fra deg.

Oppstart: Etter avtale
Søknadsfrist: 27.september, men søknader blir vurdert fortløpende