Kjøkkensjef

I januar 2027 åpner VITO i Bergen, med egen hage midt mellom jernbanen og bybanen — et lite stykke Italia.

Her er det liv fra morgen til kveld. Dagen starter med bakeri, frokost og espresso. Midt på dagen serverer vi lunsj og restaurantkantine, og pizzaovnen går fra formiddag til sent. Om kvelden blir det mulighet for et glass vin, og vi tar gjerne imot selskaper når noe skal feires.

Stedet er inspirert av det italienske kjøkkenet, med vår egen kreative vri på klassiske retter som pizza, bakverk og småretter. Vi vil tilby et variert, men presist utvalg av mat og drikke som fenger et bredt spekter av gjester, med hovedvekt på ferske og håndlagde produkter.

Er du en trygg og engasjert kjøkkenleder som brenner for god mat, gode råvarer og mennesker? Har du samtidig struktur, økonomisk forståelse og lyst til å være med på å utvikle VITO? Da kan dette være jobben for deg.

Som kjøkkensjef får du det overordnede ansvaret for den daglige driften av kjøkkenet. Du blir en synlig og tilstedeværende leder som sikrer god matkvalitet, et sterkt team, effektiv ressursbruk og sunn økonomi.

Dette blir din jobb

• Lede og organisere den daglige driften av kjøkkenet

• Sikre høy kvalitet på smak, råvarer og presentasjon

• Planlegge produksjon og bemanning på tvers av VITOs ulike konsepter

• Lede, motivere og utvikle medarbeiderne, og sørge for god opplæring

• Følge opp varekost, kalkyler, svinn, personalbruk og budsjett

• Sikre gode rutiner for HMS, IK-mat og kvalitet

• Bidra til utvikling av menyer og produkter

• Jobbe tett med servering og øvrige avdelinger for å skape god flyt og gode gjesteopplevelser

• Sikre god samhandling mellom VITOs ulike konsepter, slik at personell, produksjon og ressurser utnyttes best mulig på tvers av bakeri, kjøkken, restaurantkantine og selskapsdrift.

• Være operativ og bidra i den daglige driften sammen med teamet

Vi ser etter deg som

• Har solid kjøkkenerfaring, gjerne som kjøkkensjef, soussjef eller i annen lederrolle

• Er en trygg, tydelig og motiverende leder

• Brenner for godt håndverk, gode råvarer og kvalitet

• Har god økonomisk forståelse og erfaring med bemanning og kostnadskontroll

• Er strukturert, fleksibel og løsningsorientert

• Har høy arbeidskapasitet og god gjennomføringsevne

• Liker å bygge lag og skape stolthet og arbeidsglede

Hos VITO får du

• En sentral lederrolle med stor påvirkningskraft

• Mulighet til å bygge og utvikle ditt eget team

• En variert arbeidshverdag med flere konsepter under samme tak

• Mulighet til å påvirke både mat, kvalitet og utviklingen av VITO

• Et arbeidsmiljø med høyt tempo, ambisjoner og kjærlighet til gode mat- og gjesteopplevelser

Høres dette ut som deg? Da gleder vi oss til å høre fra deg! Søknader blir behandlet fortløpende og oppstart i stillingen er etter avtale.