Posted 27 months ago
Responsable Cuisine
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AI Summary
Manages the kitchen operations of a hotel, overseeing menu development, food preparation, team leadership, hygiene and safety compliance, and cost and inventory control.
About this role
Nous recherchons un / une Responsable Cuisine passionné(e) pour rejoindre notre hôtel.
Vous serez en charge de la gestion globale de la cuisine, assurant la qualité des plats, le management de l'équipe, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que la maîtrise des coûts et des approvisionnements.
Responsabilités :
- Élaborer les menus et superviser la préparation des plats.
- Gérer et motiver l'équipe de cuisine.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks et les approvisionnements.
- Optimiser les coûts et analyser les marges.
Expérience Exigée
Skills
Cost ControlFood SafetyHACCPHygiene StandardsInventory ManagementKitchen ManagementMargin AnalysisMenu DevelopmentTeam Leadership
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- Market overviewState of tech hiring, September 2026: up 4.8%Tech hiring rose 4.8% month over month in September 2026, with 411,122 new listings. Customer support and account executive roles led the growth.